鯉沼商会キャビア

Caviar

キャビア

BLACK OPAL CAVIAR
~ブラック オパール キャビア~

鯉沼商会オリジナルのキャビアブランドキャビアです。
世界中からより質の高いキャビアを少しでもリーズナブルにお届けすることをコンセプトとし、高品質な逸品からリーズナブルなお手頃キャビアまで、お客様のご要望にお応えできるラインナップをそろえました。

セレクション
魚種
バエリ(シベリアチョウザメ)
製造国
イタリア

「イタリアでもっとも美しい村」に加盟するロンバルディア州パンディーノで、地下30メートルから組んだ飲料水で育てたこのキャビアは、クリアですっきりした味わいとしっかりした粒立ちが自慢のキャビアです。

  • パストライズ 50g
  • フレッシュ 50g | 100g | 500g | 原料缶

※弊社では、ご希望があれば貴社オリジナルの量目で上記のキャビアをお詰めしてお渡しできます(12~25g、最低30瓶以上)。

ホワイトスタージョン
魚種
ホワイトスタージョン (シロチョウザメ)
製造国
イタリア

イタリア ベネツィア近郊にある養殖場で徹底した水質と温度管理をされて育ったこのキャビアは、キャビア特有の脂のノリと漆黒の輝き、それにリーズナブルな価格の3拍子揃ったキャビアです。

  • パストライズ 25g | 50g
  • フレッシュ 50g | 100g | 500g | 原料缶

※弊社では、ご希望があれば貴社オリジナルの量目で上記のキャビアをお詰めしてお渡しできます(12~25g、最低30瓶以上)。

オセトラ
魚種
オセトラ(ロシアチョウザメ)
製造国
イタリア

イタリア ベネツィア近郊の養殖場で大切に育てられたこのキャビア。その色合いと複雑で深みのある味わいがまさにオセトラの名にふさわしい逸品です。

  • パストライズ 50g

※弊社では、ご希望があれば貴社オリジナルの量目で上記のキャビアをお詰めしてお渡しできます(12~25g、最低30瓶以上)。

オセトラゴールド
魚種
オセトラ(ロシアチョウザメ)
製造国
オランダ

オランダとベルギーの国境の町アイントホーフェン。カスピ海で培ったキャビアづくりのノウハウを持った人間がこの地に集まって作られたキャビア、それがこの「オセトラ ゴールド」です。
その粒立ちは素晴らしくまたコクのある味わいは、これこそがオセトラといえる上質なキャビアです。

  • フレッシュ 50g | オリジナル缶
  •  パストライズ 50g

※弊社では、ご希望があれば貴社オリジナルの量目で上記のキャビアをお詰めしてお渡しできます(12~25g、最低30瓶以上)。

ベルーガ
魚種
ベルーガ (オオチョウザメ)
製造国
ドイツ ブルガリア 他

現在非常に希少価値の高い養殖のベルーガです。その時入手できる最高のクオリティを求めるため、あえて産地にはこだわらず仕入れています。

  • パストライズ 25g

※弊社では、ご希望があれば貴社オリジナルの量目で上記のキャビアをお詰めしてお渡しできます(12~25g、最低30瓶以上)。

KARAT CAVIAR
~カラットキャビア~

イスラエルは緯度がカスピ海とほぼ同じことから、気候的にキャビアの生育に向いていると言われています。そこで、カスピ海から受精卵及びメスの魚体をイスラエルに輸送し、最高の環境で育てた極上のキャビアは“カラット”の名を与えられ、世界中の食通やシェフから称賛されるキャビアとなるのです。

イスラエル産カラットキャビアオセトラ
魚種
オセトラ(ロシアチョウザメ)
製造国
イスラエル

イスラエル ヘルモン山から流れる雪解け水をかけ流しで使用して育てたこのキャビアはとカスピ海の上質なキャビア遺伝子を持ち、その粒立ちと濃厚で複雑な風味はまさにカラットの名に恥じない最高品質のキャビアです。

  • パストライズ 25g | 50g
  • フレッシュ 30g | 50g | 100g | 500g | 原料缶

※弊社では、ご希望があれば貴社オリジナルの量目で上記のキャビアをお詰めしてお渡しできます(12~25g、最低30瓶以上)。